Proyecto 25 :

Pesticidas

Este proyecto busca poner a punto técnicas avanzadas de análisis de residuos de pesticidas en vinos, para su control, estableciendo un programa piloto de monitoreo de residuos de pesticidas y otros contaminantes en vinos. Se implementará un laboratorio de análisis de residuos de productos fitosanitarios, con técnicas de detección “multiresiduos” con aplicación tanto en uva como en vino.
El laboratorio tendrá la certificación de la red internacional de investigación MGPR, que estudia la relación entre pesticidas y salud humana.
Fruto de este proyecto se darán directrices acerca de qué productos fitosanitarios usar y de qué forma.
Importante es destacar que hay países que empezarán a pedir certificados de residuos químicos, tal como ya lo está haciendo Japón.

Resultados
Crear e implementar un laboratorio certificado de análisis de residuos de productos fitosanitarios e implementar técnicas de análisis multiresiduo para el caso de productos fitosanitarios, con aplicación tanto en uva como en vino.
Desarrollar una plataforma analítica a los sistemas de aseguramiento de calidad de las viñas que participen en la ejecución del proyecto.

Comentario del Investigador
Como resultado del proyecto se podrá disponer en el país de un laboratorio certificado que dará pronta respuesta a los análisis que, en algunos casos son solicitados en el extranjero. Esto mejorará la situación competitiva de nuestro país poniendo a disposición de enólogos y viñas una rápida respuesta de certificación de residuos de pesticidas en vinos.

Universidad:
Universidad  de Chile

Duración:
3 años