Proyecto 1 :

*NUEVO* Programa Integral de Sustentabilidad de la Industria del Vino Chilena

¿Que es el Programa de Sustentabilidad de Vinos de Chile?
El Programa de Sustentabilidad de Vinos de Chile representa un conjunto de iniciativas y proyectos que están destinados a instalar en la industria vitivinícola chilena la sustentabilidad.
Este programa responde a la primera necesidad de innovación determinada por la industria chilena, entendiendo la sustentabilidad como la convergencia de la producción amigable con
el medio ambiente, socialmente equitativa y viable económicamente. El Programa será ejecutado por Los Consorcios del Vino, brazo técnico de Vinos de Chile, surgido de la fusión empresarial de las viñas y las cinco de las principales universidades del país, para el desarrollo de I&D+i.

¿Qué incluye  el Programa de Sustentabilidad de Vinos de Chile?
El programa contempla diversos proyectos a fin de abarcar en forma integral y con mayor profundidad la sustentabilidad.
El programa considera el código de sustentabilidad como piedra angular y proyectos específicos para profundizar áreas claves: amigable con el medio ambiente, viable económicamente y socialmente equitativo.

Proyectos del Programa
El Código Nacional de Sustentabilidad
Sistema que establece parámetros en las diversas áreas de elaboración a lo largo de toda la cadena de valor del vino y en cada una de ellas identifica las diferentes prácticas que pueden existir desde el punto de vista de la sustentabilidad. El código establece un marco común para que todas nuestras viñas puedan ser guiadas hacia prácticas cada vez más sustentables. Este código dará la posibilidad a las viñas de medir sus avances en el uso de prácticas cada vez mas sustentables a través de una acreditación o certificación reconocida y validada.
Resultados: Código, implementación del sistema y acreditación de todas las viñas de Vinos de Chile.
Timing: Inicio mayo 2010, código y plataforma web diciembre 2010, implementación del sistema para acreditación viñas dic. 2010 - dic. 2011.

Proyectos específicos en las áreas prioritarias del código que profundizarán el nivel de adopción:

Responsabilidad Social (RS), tanto a nivel de la Asociación como de cada una de las viñas.
Guía en RS de Vinos de Chile bajo Metodología G-3 GRI, metodología del Global Report Initiative y validada por una consultora reconocida en estas materias.
Resultado: Guía para la Elaboración de Reportes GRI
Timing: Proyecto finalizado, inicio julio 2009, fin marzo 2010.
Reportes GRI de todas las viñas de Vinos de Chile, proyecto por el cual se generarán  los reportes en esta metodología para las 90 viñas de Vinos de Chile en los próximos 18 meses con el apoyo de
Vincular PUCV como consultores técnicos para la instalación de las capacidades en las viñas y la generación de sus reportes.
Timing: Inicio mayo del 2010 duración 18 meses.

Red de estaciones meteorológicas para los Valles Vitivinícolas de Chile
Proyecto pionero que establece la 1ª red de estaciones meteorológicas en todos los valles vitivinícolas de Chile, comenzando con una inversión inicial de 33 estaciones y sumando estaciones de 3os. Esta red podrá entregar en línea y tiempo real información básica como: temperatura, humedad  relativa, radiación solar y velocidad del viento e, información procesada como: grados día y los principales índices bioclimáticos que permitan ser usados para la delimitación climática del terroir. Esta red será de los Consorcios y Vinos de Chile y la información será para todas sus viñas.
Resultados: Red de más de 33 estaciones instaladas en las viñas de los valles vitivinícolas entregando información en línea y tiempo real.
Timing: Inicio mayo 2010, Red instalada Septiembre 2010

Eficiencia Energética en Bodega, Cambio Climático y Huella de Carbono
Este proyecto estableció los procesos de elaboración en bodega en relación al uso energético y dio recomendaciones de mejora para una mayor eficiencia energética en cada una de las etapas de elaboración.
Toda esta información se compiló en una Guía que sirve de mapa de ruta a las viñas en el tema de eficiencia energética. En Huella de Carbono se explicaron los Protocolos y se aplicó el GHG en una viña piloto entregando conclusiones generales en cuanto a las participaciones de los scopes en la huella del vino.
Adicionalmente generó una herramienta innovadora a nivel mundial de benchmarking energético, el Litro
Energético Equivalente (LEE) que se basa en la comparación del uso energético por tipo de vino y no por tipo de viña.

Resultados:
1. Guía Eficiencia Energética, Cambio Climático y Huella de Carbono
2. Guía (Versión en Inglés): http://www.vinnova.cl/
3. Página web: http://www.co2vid.cl/
4. LEE (Litro Energético Equivalente)